Page 80 - Cosmo Lady

fitness_02_2010 24.01.2010 12:02 Page 80

рацион

На санскрите имбирь означает
«универсальное лекарство». Ещё в
первом веке нашей эры описывали
согревающее действие имбиря, его
полезные свойства для пищеваре-
ния и даже упоминали это расте-
ние в качестве противоядия

Марина Коломиец

И ПРЯНОСТЬ, И КОРОБКА С МЕДИКАМЕНТАМИ!

Европе сладковато-жгучий вкус имбирного
В корня особенно ценят британцы. Азиаты счи- холодную погоду (благодаря согревающему действию).
Чай с имбирём — прекрасное средство от простуды.
тают имбирь королём пряностей. Китайцы
Имбирь является сильным антиоксидантом, повышает
иммунитет и помогает организму защищаться от раз-
используют его в сочетании с чесноком в
несладких блюдах, в Индии и Шри-Ланке это
личных вирусов. Он очищает организм от токсинов и
шлаков, вследствие чего улучшает общее самочувствие,
непременный компонент большинства пряных
смесей и соусов, а японцы его маринуют.
Немыслима без имбиря и тайская кухня, где он и при- появляется «свежий» цвет лица, улучшается зрение,
память и острота ума.
права, и овощ, и сладость. Имбирь снимает симптомы «морской» болезни, такие
Но имбирь — это не просто пряность и полезное как тошноту, слабость и головокружение. Этот чудо-
растение, это самое настоящее универсальное лекарство. корень уменьшает количество холестерина в крови и сни-
Такого сочетания вкусовых и лекарственных качеств,
как у имбиря, не найти ни в каком другом растении, Свежий имбирь
даже признанные лекарственные «чемпионы» порой усту-
пают имбирю пальму первенства. Как лекарственное наиболее ароматен,
средство, имбирь имеет длинный список свойств.
В корне имбиря содержится эфирное масло, которое а сухой — более острый
и придаёт ему этот потрясающий аромат, его содержание
может достигать 3 %. А ещё витамины А, В1, В2 и С, жает артериальное давление. Также имбирь полезен как
такие микро- и макроэлементы, как цинк, натрий, калий, профилактическое средство против развития злокаче-
железо, соли магния, фосфора, кальция. Также в составе ственных опухолей.
корня имбиря находятся многие необходимые человече- Ещё древние отмечали, что имбирь способен «разжечь
скому организму аминокислоты. внутренний огонь» и является афродизиаком, повышает
Имбирь обладает ветрогонным, потогонным, болеуто- потенцию, избавляет от фригидности и бесплодия.
ляющим, отхаркивающим, противорвотным действием. Сейчас можно купить как молотый имбирь, так и
Новейшие исследования указывают на благоприятное цельный имбирный корень в любом супермаркете.
воздействие имбиря на желудок, пищеварительную и Корень должен быть гладким, плотным на ощупь. Перед
дыхательную системы. Регулярное употребление имбиря в употреблением следует срезать с него кожицу, но очень
пищу в небольших количествах увеличивает внутреннее бережно — именно под ней находится основной запас
тепло, улучшает аппетит. Особенно полезен имбирь в масел и ароматических веществ.
80 | COSMOLADY | февраль 2010